兆龙心里一热,“师傅,你……”
肥四凑到他耳朵眼,小声说:“菜烧好了,拿下毛巾来装作擦汗,往上面抖抖就成了!”
兆龙见胖子为了自己赢,把压箱底的东西都交出来,很是过意不去,“师傅,这不太好吧,您还指望它吃饭呢!”
“臭小子,只要你混好了,还能缺师傅一碗饭吃?”
兆龙不再言语,使劲点点头。他们带好了食材,走去红案那边,迎头瞧见老秤砣过来,瞧见他肩上搭条毛巾,嘴角滑过一丝笑意,算是心照不宣了。“木头,今天是你的好日子,可一定要出头啊!”
“得令,您老就瞧好吧!”
老菜头和肥四哈哈笑起来。走到红案门口,他们便不得进了,跟其它厨子都站在门口观望。参加斗菜的六人每个独占一块砧板,一处锅灶,做好准备。至于最里间,那是吕良的灶间,除了心腹弟子外,其它人是不能进的。
时间差不多时,王乘武和吕良进来,有伙计早摆好了椅子,并送上热茶。负责传令的大师傅一声开始,他们便开始动手了。
很快,灶间便响起了炒锅的噼啪声,油炸的吱吱声,转眼间,一盘素炒黄豆芽就出了锅。伙计喊着:“2号出菜一份!”端着送去戏台那边了。
兆龙却是先将第二道菜清蒸白玉佛手进行了加工,之后再腾出手来做头道菜——麻辣猪肺。在卤菜房时,他已经将大白菜叶洗净、烫熟了,如今放到一边备用。