应忌的食物:脂肪多的食品(牛和猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等)、加工品(香肠)等。
③脂肪类食物适宜的食物:植物油、少量奶油、沙拉酱。
应忌的食物:动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼。
④维生素、矿物质食物
适宜的食物:蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜),水果类(苹果、橘子、梨、葡萄、西瓜),海藻类、菌类宜煮熟才吃。
应忌的食物:纤维硬的蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类),刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱等)。
⑤其他食物适宜的食品:淡香茶、酵母乳饮料。应忌的食物:香辛料(辣椒、咖喱粉)、酒类饮料、盐浸食物
(成菜类、成鱼籽)、酱菜类、咖啡。
⑵高血压病人应注意的饮食习惯
①首先要控制能量的摄入,提倡吃复合糖类,如淀粉、玉米。少吃葡萄糖、果糖及蔗糖,这类糖属于单糖,易引起血脂升高。
②限制脂肪的摄入。烹调时,选用植物油,可多吃海鱼,海鱼含有不饱和脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆胆固醇,还可延长血小板的凝聚,抑制血栓形成,防止中风,还含有较多的亚油酸,对增加微血管的弹性,防止血管破裂,防止高血压并发症有一定的作用。