“你呀你呀，就是太持重！”梁子清把头侧向刘一手，凑他耳根说，“你故妄説之，我故妄听之。”
刘一手不动声色，压低嗓音道：“右数第三位，名叫吕良的，老朽较为看好。”
梁子清抬头看去，见那人二十左右年纪，脸盘白皙，鼻挺眼亮，站在案板前稳稳当当，心里也先给了高分，就凭这份站相，这个吕良便如鹤立鸡群。
俗话说，手艺好不好，先看站一站。在行家眼里，一个厨师“站案”的功夫不到家，站相不好，便说明刀工有欠火候，更别说掌勺了。
这便好像京剧开场时的亮相，相亮不好，换不来一个当头彩，后面唱得再好也不硬气，到底有些虚。
梁子清和刘一手小声说话时，兆龙耳朵尖，早听了个明白。他却又是个站不住的，眼见那些人一排溜站好，准备开赛，便想跑到近前看个热闹。刘一手哪能不知外甥的心思，便对一旁的大徒弟，浑名叫彭大碗的说：“你带兆龙下去看看，别让他瞎胡闹！”